Karipap Kentang Daging, ialah salah satu juadah yang amat lazat. Lagi lagi jika disediakan sendiri, pasti sahaja penuh intinya. Sekali gigit dah penuh di mulut dengan intinya ! Barulah puas hati. Kali ini, Resepikini.com bawakan resepi karipap kentang daging buat anda semua. Jadi, bolehlah anda hidangkan kepada keluarga anda. Pasti mereka makan bertambah tambah. Tak cukup satulah ! Berikut adalah cara cara membuat karipap kentang daging.
Bahan-bahan Diperlukan:
Bahan Bahan Inti :
- 4 biji kentang (kupas dan potong dadu)
- 2 biji keledek oren yang sederhana besar (kupas dan potong dadu)
- 1/2 cawan daging kisar
- 1 peket rempah kari BABAS yang peket kecil anggaran 3 sudu besar
- 1 tangkai daun kari
- 2 tangkai daun sup dan daun bawang (di hiris)
- 2 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar :
- 3 sudu besar udang kering (rendam lembut)
- 1 labu bawang besar / 4 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 6 tangkai cili kering ~ di rendam lembut ( ini kalau nak rasa inti yang pedas )
Bahan Bahan Kulit Karipap :
- 1 kg tepung
- 1/2 cawan minyak
- 2 sdb marjerin
- 2 sdk garam halus
- 2 sdb air kapur
- Air sejuk
Cara Cara Memasak:
Cara Cara Membuat Inti :
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Campurkan bahan kisar bersama daun kari dan rempah kari hingga menjadi pes.
- Kemudian tumis bersama minyak yang telah di panaskan hingga garing dan harum.
- Masukkan daging dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan kentang , keledek dan air dan masak hingga kentang dan keledek empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masak hingga kering.
- Angkat dan toskan minyaknya.
Cara Cara Membuat Kulit Karipap :
- Panaskan minyak masak bersama marjerin. Gaulkan didalam tepung menggunakan sudip.
- Larutkan garam halus bersama sejuk dan masukkan kedalam adunan.
- Masukkan air kapur dan gaul sehingga rata.
- Masukkan air sejuk dari peti ais sehingga menjadi doh.
- Rehatkan sebentar dan bolehlah mencanai.
- Masukkan inti dan goreng.
- Siap!
SELAMAT MENCUBA 🙂