Buah kelapa banyak pula kat kampung ni. Daripada dibiarkan rosak, lebih baik digunakan untuk masakan. Apa lagi masakan selain masak lemak dan kari ya? Aha, kuih koleh kacang. Lama juga tak makan kuih koleh kacang. Hari ni buat kuih koleh kacang pun sedap untuk minum petang.
Jom kita try resepi ni sekarang.
Resepi Kuih Koleh Kacang
Bahan-Bahan
Bahan-bahan ini terbahagi kepada bahan A dan bahan B.
Bahan A
- 1 cawan gula merah
- 1 cawan air
- 2 sudu besar gula halus
- 1 helai daun pandan
Bahan B
- 1 cawan tepung kacang hijau
- 1 sudu kecil garam
- 2 cawan santan
- Setengah cawan air
Cara Penyediaan
- Masak bahan A sekadar gula larut.
- Sejukkan dan tapis.(Jangan sampai air gula pekat).
- Satukan bahan (B).
- Kacau hingga rata dan sebati dan tapiskan ke dlm kuali.(guna bekas kuali yg buat tahi minyak tadi).
- Masukkan bahan A ke dalam bancuhan B, kacau di atas api sederhana.(tuangkan 2 sudu besar minyak tahi minyak supaya berkilat).
- Kacau adunan selalu supaya tidak bergentel dan melekat di dalam kuali.
- Tuangkan ke dalam loyang yg telah di sapu minyak apabila sudah masak.
- Tabur tahi minyak ketika adunan masih panas supaya tahi minyak melekat di atasnya.
Cara Membuat Tahi Minyak
- 2 cawan santan pekat
- Sedikit garam
Cara Penyediaan Tahi Minyak
- Masak dgn api perlahan sehingga menjadi tahi minyak dan warna kekuningan.
- Tapis supaya tahi minyak tidak hitam.
- Minyaknya jangan buang guna dalam adunan supaya berkilat.
Dah siap. Potong kecil dan hidangkan bersama teh atau kopi panas.
Selamat menjamu selera.