Kuih Qasidah ni boleh dikatakan dalam kategori kuih tradisi yang klasik, kuih dulu yang mak kita suka buat terutamanya masa bulan puasa. Resepi kuih ni sangat mudah. Saya memang suka tengok mak buat kuih ni dulu-dulu. Ada 2 versi kuih Qasidah, satu versi sebelah utara dan satu lagi sebelah pantai timur. Keduanya ada kelainan tersendiri. Resepi yang saya kongsikan ni adalah versi utara. Silakanlah mencuba 🙂 Berikut adalah cara caranya.
Bahan-bahan Diperlukan :
- 6 ulas bawang merah (goreng hingga garing)
- 1 cawan tepung gandum (saya guna cawan metrik)
- 3 cawan air
- 6 sdb gula
- Secubit garam
Cara Cara :
- Bancuh tepung gandum, air, gula dan garam. Kacau sebati.
- Masak bahan bancuhan di atas api yang perlahan (saya tapis dulu)
- Kacau sampai bancuhan jadi pekat dan berkilat (sampai adunan kluaq bunyi blurp blurp 😂)
- Tuang dalam bekas (saya sapu bekas dengan minyak goreng bawang)
- Ratakan adunan (renjis2 sikit minyak dekat adunan supaya adunan nampak berkilat)
- Tabur bawang yang digoreng tadi.
- Dah sejuk boleh potong.
SELAMAT MENCUBA 🙂