Chanel Telegram Resepi Jom Join PERCUMA. Setiap Hari Terima Resepi Ke Henfon Anda

Kuih Seri Muka Pandan Sedap Dan Mudah, Sukatan Cawan Sahaja.

Ibunda pernah berkata dalam menyediakan kuih seri muka ada kesukaran tersendiri alasannya iaitu apabila ada salah sedikit sahaja kuih ini boleh tak menjadi (lapisan atas tak melekat pada lapisan bawah dan permukaanya tak cantik). Secara tradisi kuih ini dibentuk dengan 2 lapisan warna, lapisan bawahnya berwarna putih ianya guna beras pulut dan lapisan atas berwarna hijau ianya berasaskan pewarna pandan atau tepung berasaskan santan kelapa. Resepikini.com telah berkongsi resepi kuih seri muka, berikut adalah resepinya.

Bahan-bahan Diperlukan :

Bahan-Bahan Lapisan Bawah :

  • 3 cawan beras pulut (rendam 1 – 2 jam)
  • 1 sudu kecil garam
  • 3 cawan santan cair fresh (boleh guna santan pekat kotak yang dicampur air)
  • 2 sudu teh minyak masak

Bahan-Bahan Lapisan Atas :

  • 2 cawan santan pekat
  • 4 helai daun pandan + 150 ml air (kisar dan tapis biar jadi air pandan)
  • 3/4 cawan gula pasir
  • 1 1/2 sudu besar tepung jagung
  • 1 biji telur ayam
  • 1 cawan tepung gandum
  • Sedikit garam
  • Pewarna hijau

Cara Cara :

Cara Membuat Lapisan Bawah :

  1. Angkat dan toskan beras pulut tadi sampai kering.
  2. Kemudian siapkan loyang dan sapukan minyak pada sekeliling loyang.
  3. Satukan semua materi diatas tadi kedalam loyang kemudian gaul sampai sebati.
  4. Selepas tu kukus di dalam pengukus yang sudah mendidih airnya selama lebih kurang 30 minit. Kacau sekali kala biar masak serata.
  5. Apabila sudah masak tekan pulut tadi biar padat dan mampat dalam loyang.
  6. Sedia untuk dilapis dengan lapisan kedua.

Cara Membuat Lapisan Atas :

  1.  Campurkan tepung gandum, telur, tepung jagung, santan pekat, garam dan gula kedalam bekas yang sesuai.
  2. Kemudian kacau sampai sebati. Tuangkan air dan kacau lagi sampai rata.
  3. Masukkan air tapisan daun pandan dan pewarna hijau kemudian kacau sampai rata boleh guna whisker.
  4. Untuk memastikan tidak ada bintilan bolehlah tapis adunan tersebut.
  5. Apabila sudah memastikan bahawa adunan atas sudah siap boleh tuangkan pada loyang yang berisi beras pulut yang sudah dikukus tadi.
  6. Kukus adunan selama lebih kurang 30 minit atau sampai masak, biar untuk mengelakkan air kukusan tidak menitik pada kuih.
  7. Boleh balut epilog pengkus dengan kain higienis dan setiap 10 minit buka epilog untuk menghilangkan wap air.
  8. Apabila sudah masak angkat dan sejukkan kemudian potong sesuka hati.

SELAMAT MENCUBA 🙂