Kuih siput merupakan sejenis kuih yang dibuat daripada tepung gandum, tepung ubi dan margerin. Ia kemudian dicampur rempah dan dibentuk siput dengan menggunakan acuan sebelum digoreng dengan minyak masak menggunakan api serdahana perlahan sehinga ia kekuningan dan di angkat, sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan Diperlukan :
- Minyak utk menggoreng
- 1 kilogram tepung gandum
- 4 sudu makan membukit tinggi mentega yang dicairkan
- Garam gula dan serbuk perasa secukup rasa
- 1 sudu makan serbuk kari
- 4 tangkai daun kari
- 2 sudu teh jintan manis*
- 200 gram udang kering (goreng dengan sedikit minyak)*
- 15 tangkai cili kering @ * ikut kepedasan masing-masing.Nak lagi pedas tambah lada hidup
- 4 ulas bawang kecil saiz 20 sen lama *
- 2 ulas bawang putih *
Cara Cara :
- Kisar bahan yang bertanda dengan sedikit air. Jangan lupa goreng terlebih dahulu udang kering untuk lagi
wangi aroma kuih siput anda. - Sementara itu cairkan mentega tadi atas api kecil dan biarkan sejuk.
- Masukkan mentega cair yang telah sejuk sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang telah dimasukkan
rempah kari. - Gaul sebati barulah masukkan bahan kisar sedikit demi seidikit. Uli hingga menjadi doh.
- Jika masih keras, baru masukkan sedikit air ya.Jangan lupa bahan kisar tadi sudah ada air di dalamnya.
- Ambil sedikit doh dan gentelkan bulat-bulat lebih kurang 1 cm dan golekkan atas acuan kuih siput.Ulang
langkah ini sehingga doh habis. - Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Masukkan kuih siput yang telah siap di gentel dan goreng
bersama daun kari sehingga keperangan. (Daun kari masukkan waktu kuih siput hampir nak masak, kalau
masuk awal terlalu garing daun kari tu atau hangit.Nanti tak sedap) - Sejukkan dan simpan kuih siput rangup ini dalam bekas udara.Memang berbaloi jika anda ikuti tips dan resepi
kuih siput di atas.
SELAMAT MENCUBA 🙂