Kuih Telaga Emas merupakan sejenis kuih tradisional yang dihasilkan menggunakan tepung pulut yang diisi inti
seakan kastard. Kuih ini memang sangat sedap dan mempunyai rasa lemak-lemak manis gituu. Kuih ini sesuai dimakan diwaktu pagi mahupun petang. Disini Resepikini.com kongsikan caranya.
Bahan-bahan Diperlukan :
Bahagian Hijau :
- 250g tepung pulut
- 3 sb tepung gandum
- 1 sb tepung jagung
- sedikit garam
- 1 cawan air pandan
- sedikit pewarna hijau
Bahagian Kuning :
- 1 cawan air suam
- 1/2 cawan gula
- 1 cawan santan
- 1 sk esen vanilla
- 3 biji telur
- sedikit garam
- sedikit pewarna kuning telur
- 2 sb tepung kastard
- 1/4 cawan tepung gandum
Bahan Lain :
- Minyak
- Acuan lompang
Cara Cara :
- Satukan ke semua bahan Bahagian Hijau kecuali air dan pewarna, kacau sebati .
- Masukkan pewarna dan juga air sedikit demi sedikit sambil di uli hingga adunan menjadi doh .
- Ambil sedikit adunan dan bulatkan .
- Letakkan di dalam acuan lompang yang sudah dioles dengan sedikit minyak .
- Tekan dan ratakan doh di sekeliling acuan .
- Ulang proses sehingga selesai .
- Sementara itu panaskan kukusan .
- Untuk membuat bahagian dalamnya pula , satukan air suam , santan dan juga gula. Kacau rata sehingga gula larut .
- Masukkan esen vanilla , garam , pewarna dan juga telur. Kacau seketika .
- Akhir sekali masukkan adunan tepung , kacau sebati kemudian tapiskan .
- Tuangkan ke dalam acuan tadi 3/4 penuh .
- Kukus selama 15 minit menggunakan api sederhana .
- Keluarkan kuih daripada acuan dan sejukkan sebelum dihidang .
- Siap.
SELAMAT MENCUBA 🙂