Selalu kita selalu mendengar sambal ikan pasti terbayang ikan besar-besar bukan? Jangan tak tahu, ikan kembung juga sedap jika dibuat sambal ikan.Tidaklah kita akan berasa jemu jika goreng atau bakar saja. Sambal ikan ini sama sahaja seperti sambal-sambal lain, tetapi rasanya yang ‘ngam’ susah untuk dilupakan. Berikut merupakan cara-caranya.
Bahan-bahan Diperlukan:
Bahan untuk perap :
- 5 ekor ikan [terpulang ikan apa]
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Cili kisar [ikut suka hati jika mahu pedas]
- sos cili kimball
- Air asam jawa
- Garam
- Gula
Cara-Caranya:
- Goreng ikan terlebih dahulu.
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili dan tumiskan hingga naik bau.
- Masukkan sedikit air dan sos cili kimball. Masukkan juga air asam jawa, garam dan gula hingga cukup rasa.
- Masukkan bawang yang dipotong2 dan tomato untuk hiasan.
- Masukkan ikan yang telah digoreng dan kacau dan angkat.
- Taburkan daun sup yang dipotong panjang2 sebagai hiasan.
- Sedia dihidang.
SELAMAT MENCUBA 🙂