Sambal goreng jawa ni memang hidangan berkhasiat. Dalam satu menu ada tempe, tauhu kari ayam, suhun kacang panjang dan fucuk serta pelbagai lagi, dah tak payah lauk lain dah. Kalau ada hidangan ni makan pasti bertambah-tambah.
Bahan-bahan Diperlukan :
- 2 paket tempe (hiris dan goreng garing)
- 3-4 ketul tauhu (hiris dan goreng garing)
- 3-4 biji kentang(hiris dan goreng garing)
- Sedikit hati ayam(hiris dan goreng) | tak letak pun boleh..nak letak isi
- udang segar pun boleh..goreng jer sekejap..
- 2 paket suhun(rendam dlm air)
- 1 keping fucuk(potong)|tak letak pun tak pe(rendam dlm air)
- Sedikit kacang panjang hiris serong
- 1 sudu besar besar gula
- Sedikit perasa jika perlu
- 1/2 sdt garam
- Kicap manis secukupnya(sy guna kipas udang)
- 1/2 cawan air asam jawa(cair)
- 1 cawan air
- 3 sudu besar ikan bilis(tumbuk lumat)
- 2 senduk minyak masak(untuk menumis)
Bahan Tumis
- 2 biji bawang besar(hiris nipis)
- 4 ulas bawang putih(hiris nipis)
- 10 tangkai cili kering(potong nipis menyerong)suka pedas boleh tambah cili padi hiris serong.
Cara Cara :
- Panaskan minyak, masukkan ikan bilis yang dah ditumbuk lumat .
- Masukkan bahan tumis hingga agak garing.
- Masukkan air asam jawa,gula,perasa dan sedikit garam
- Renjiskan kicap manis dan kacau hingga naik minyak.
- Masukkan suhun dan fucuk serta air.
- Masukkan pula kacang panjang dan kacau seketika.
- Masukkan bahan-bahan lain yang dah siap digoreng tadi,gaul rata perasakan. Dah boleh tutup api.
SELAMAT MENCUBA 🙂