Sotong yang dibeli segar memang sedap dimasak sambal cili padi.Isinya pasti pejal dan manis berbanding sotong yang dah lama.Selain enak diratah begitu saja atau dimakan bersama nasi putih, ia resepi yang ringkas dan mudah disediakan untuk menu hidangan tengahari ataupun makan malam .
Bahan-bahan Diperlukan:
- 300 g sotong (dibersihkan dan dipotong-potong)
- 10 -15 cili padi (ditumbuk atau dikisar)
- 1 labu bawang besar (ditumbuk atau dikisar)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk atau dikisar)
- 1/2 inci halia (ditumbuk atau dikisar)
- 1 batang serai (ditumbuk atau dikisar)
- 1 biji buah tomato – (ditumbuk atau dikisar)
- 2 sudu besar santan pekat atau susu cair
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Perasa
- Minyak untuk menumis
Cara Cara :
- Tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga kering air dan pecah minyak.
- Masukkan susu cair atau santan, garam, gula dan perasa ke dalam bahan tumisan.
- Kacau rata dan masak lagi hingga betul- betul kering airnya
- Masukkan sotong dan sesuaikan rasa.
- Bila sotong masak bolehlah di angkat dan dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA 🙂