Di Jakarta sup pangsit ayam sangat sesuai dinikmati saat berbuka. Pangsit dengan isian ayam rasanya akan sedap dan padu untuk dinikmati sekeluarga. Apatah lagi jika dimakan tengah hangat memang sedaplah. Sup pangsit atau pangsit kuah atau Wonton Soup biasanya jadi menu andalan restoran Asia atau China. Untuk membuat sendiri caranya tidak susah. Apalagi jika Anda sudah punya stok kaldu ayam. Untuk mendapatkan sup pangsit yang enak sedap, beberapa hal perlu diperhatikan. Mulai dari pemilihan bahan hingga tahap akhir penyajian. Berikut adalah resepinya, rugi kalau tak cuba menu ni.
Bahan-bahan Diperlukan :
Untuk Isi Pangsit :
- 1/4 kg fillet ayam
- Daun bawang
- 1 biji telur
- 1 Sdm tepung sagu/tapioka
- 1 Sdt kicap
- 1 Sdt sos tiram
- 1 Sdm kaldu jamur/ kaldu ayam
- 2 siung bawang putih haluskan
- Merica
- Garam
- 15 lembar kulit pangsit
Untuk Kuah :
- Tulang ayam untuk rebusan kaldu
- 3 siung Bawang putih iris tipis, goreng, kemudian haluskan
- Merica
- Garam
- Gula pasir
- Bubuk Kaldu jamur / kaldu ayam
- Daun bawang
- Bawang goreng
Pelengkap :
- Sawi hijau rebus
- Tahu putih kukus bersama pangsit
Cara Cara :
- Daging ayam kalau yang suka lembut dichoper. Campur semua bahan isian pangsit.
- Kemudian isikan pada pangsit dan lipat sesuai selera.
- Rebus pangsit di air mendidih sampai kulit lembut, atau bisa dikukus dulu, supaya sisa pangsitnya bisa disimpan di freezer
- Untuk kuah rebus tulang ayam sampai bening, masukkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, masukkan merica bubuk, garam, gula, bubuk kaldu. Koreksi rasa
- Tata isian kemudian siram dengan kuah taburi daun bawang dan bawang goreng.
- Siap sajikan.
SELAMAT MENCUBA 🙂